Regione: Lago di Garda, Veneto
Uvaggio: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana) da vigneti siti nella zona sud del Lago di Garda
Vinificazione: Uve selezionate interamente a mano raccolte durante il mese di Settembre. Soffice pressatura. Fermentazione a basse temperature controllate.
Colore: Giallo paglierino scarico
Profumo: Note di frutta fresca
Sapore: Morbido, fresco con acidità equilibrata
Alcol: 13,00% Vol.
Abbinamenti: Da consumare come aperitivo, accompagnato da antipasti e piatti leggeri. Si abbina bene ai piatti tipici del Lago di Garda. Servire fresco a 8 - 10° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto
Uvaggio: 100% Corvina Veronese da vigneti della zona Valpolicella
Vinificazione: Uve selezionate interamente a mano raccolte nel periodo Settembre/Ottobre. Fermentazione a temperature controllate e macerazione di 15 giorni.
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Note di ciliegia con sentore di speziato
Sapore: Gusto morbido, vellutato. Persiste in bocca con retrogusto tipico della zona Valpolicella
Alcol: 13,50% Vol.
Abbinamenti: Da consumare con piatti a base di pasta, agnello, carni rosse, selvaggina e formaggi. Servire a 16 - 17° C
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto.
Uvaggio: 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese , 30% Rondinella
Vinificazione: Uve selezionate interamente a mano raccolte nel periodo di Settembre/Ottobre. Fermentazione a temperature controllate con macerazione di 20 giorni.
Affinamento: Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 10 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Note di speziato.
Sapore: Gusto secco, morbido, vellutato. Persiste in bocca con retrogusto di ciliegia e prugna.
Alcol: 13,00% Vol.
Abbinamenti: Da consumare con piatti a base di pasta, agnello, carni rosse e formaggi. Servire a 16 - 17° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto.
Uvaggio: 80% Corvina Veronese e Corvinone Veronese, 20% Rondinella.
Vinificazione: Uve selezionate interamente a mano raccolte nel periodo di Ottobre. Fermentazione a temperature controllate con macerazione di 15 giorni. Il vino viene svinato e messo in vasche d’acciaio fino a Gennaio/Febbraio, momento in cui viene fatto rifermentare sulla vinacce di Amarone appena svinato (operazione di cantina chiamata “Ripasso”).
Affinamento: Maturazione in botti di rovere di Slavonia per 12 mesi.
Colore: Rosso rubino intenso.
Profumo: Note delicate con ricordi di confettura.
Sapore: Gusto armonico, rotondo. Retrogusto tipicamente amarognolo.
Alcol: 14,00% Vol.
Abbinamenti: Da consumare con salumi, carni rosse, selvaggina e formaggi. Servire a 17 - 18° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto.
Uvaggio: 65% Corvina Veronese e Corvinone Veronese, 35% Rondinella.
Vinificazione: Selezione manuale a fine Settembre dei grappoli che vengono messi in fruttaio per un periodo poco inferiore ai tre mesi. Conseguente calo naturale del 35/40%. Soffice pigiatura delle uve a Dicembre con conseguente macerazione di circa 30 giorni a temperature controllate.
Affinamento: Botti e barriques di rovere di Slavonia per 24 mesi.
Colore: Rosso granato carico.
Profumo: Note di vaniglia con sentore di ciliegia, prugna e mandorla amara.
Sapore: Gusto pieno, vellutato.
Alcol: 15,00% Vol.
Abbinamenti: Vino rosso corposo da consumare con carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. Stappare un’ora prima e servire a 17-18° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto
Uvaggio: 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese, 30% Rondinella.
Vinificazione: Selezione manuale a Settembre dei soli grappoli migliori, con contenuto zuccherino elevato, che vengono messi in fruttaio per tre mesi. Conseguente calo naturale del 40%. Grande attenzione riservata alla sanità ed integrità delle uve. Soffice pigiatura a Dicembre con macerazione di 30 giorni a temperature controllate.
Affinamento: Barriques nuove di rovere per 18 mesi.
Colore: Rosso rubino carico con venature granate.
Profumo: Note speziate con sentore di ciliegia, mandorla amara e vaniglia.
Sapore: Gusto pieno, velluato con retrogusto leggermente amarognolo.
Alcol: 15,50% Vol.
Abbinamenti: Da consumare con carni rosse, cacciagione, carni alla brace, brasati e formaggi stagionati. Stappare un’ora prima e servire a 17 - 18° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Regione: Valpolicella, Verona, Veneto.
Uvaggio: 70% Corvina Veronese e Corvinone Veronese, 30% Rondinella.
Vinificazione: Selezione manuale a fine Settembre dei grappoli che vengono messi in fruttaio per tre mesi. Conseguente calo naturale del 35/40%. Soffice pigiatura delle uve a Gennaio con macerazione di circa 30 giorni a temperature controllate. Svinatura del vino ancora dolce.
Affinamento: Maturazione sui propri lieviti in acciaio per 10 mesi alla temperatura di 10° C.
Colore: Colore rosso intenso con riflessi granati.
Profumo: Note fruttate.
Sapore: Gusto dolce, vellutato con accentuati sentori di ciliegia e marasca.
Alcol: 13,00% Vol.
Abbinamenti: Da consumarsi con dessert, dolci secchi e biscotti. Si abbina bene a frutti con bacca rossa come le fragole. Servire a 15 - 18° C.
Bottiglia: “Constance Superbia” 750 ml.
Una concezione di vino completamente nuova, concepita da un giovane per i giovani di ieri, oggi e domani. 